시드니, 음식점 대상 음식물 쓰레기 재활용 장려 프로그램 시행

시드니시는 2026년 1월 15일, 식당, 카페, 제과점을 대상으로 음식물 쓰레기 재활용 장려 프로그램을 시행했습니다. 이 프로그램의 목표는 2030년까지 도시의 음식물 쓰레기 재활용률을 35%에서 50%로 높이는 것입니다. 시드니 시의회가 주도하는 이 프로그램은 음식물 쓰레기를 꾸준히 재활용하는 사업체에 쓰레기 수거 비용 감면과 홍보 등의 혜택을 제공합니다.
이 프로그램에 참여하는 음식점은 승인된 재활용 파트너와 등록하고, 음식물 쓰레기(포장재 제외) 전용 쓰레기통을 사용하며, 매달 재활용 보고서를 제출해야 합니다. 사업체는 골드, 실버, 브론즈의 3단계 등급으로 나뉩니다. 골드 등급(음식물 쓰레기 80% 이상 재활용)을 받은 사업체는 쓰레기 수거 비용에서 30% 할인을 받고, 실버 등급(60~80%)은 20%, 브론즈 등급(40~60%)은 10% 할인을 받습니다. 또한, 골드 및 실버 등급을 받은 사업체는 협회의 "지속 가능한 음식점(Sustainable Eats)" 온라인 디렉토리에 등록되어 고객 유입을 촉진합니다.
지역 사업체들은 긍정적인 반응을 보였습니다. 시내 카페를 운영하는 미아 카터는 "예전에는 매주 15kg의 음식물 쓰레기를 버렸는데, 이제는 12kg만 재활용하고 실버 등급을 받아 매달 80달러를 절약하고 있습니다. 게다가 손님들이 방문할 때 이 안내 책자를 언급하기도 합니다."라고 말했습니다. 하지만 일부 대형 레스토랑은 물류상의 어려움을 지적했습니다. 서리힐스의 한 레스토랑 매니저인 제임스 웡은 "좁은 주방에 분리수거함을 보관하는 것이 쉽지 않지만, 골드 등급을 받기 위해 재배치하고 있습니다."라고 말했습니다.
참여를 장려하기 위해 시의회는 무료 쓰레기통 배송, 온라인 교육 모듈 및 현장 상담을 제공합니다. 첫 3개월 동안 400개 이상의 음식점이 프로그램에 참여하여 매달 120톤의 음식물 쓰레기가 매립지로 가는 것을 막았습니다.
시드니 폐기물 관리 담당자인 리사 레이놀즈는 "장기적인 변화에는 처벌보다는 인센티브가 더 효과적입니다. 이 프로그램은 기업들이 비용을 절감하는 동시에 환경을 보호하는 데 도움이 됩니다."라고 밝혔습니다. 시의회는 2027년에 이 프로그램을 학교와 병원으로 확대할 계획이며, 연말까지 1,000명의 참여자를 확보하는 것을 목표로 하고 있습니다.